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Investire in sistemi di abbattimento rappresenta una spesa in conto capitale significativa rispetto alle soluzioni standard di conservazione a freddo. Tuttavia, considerare questa tecnologia esclusivamente come un centro di costo ignora il sostanziale ritorno sull’investimento determinato dalla velocità operativa e dal controllo delle scorte. Congelamento tradizionale

Per le moderne aziende di trasformazione alimentare e le cucine commerciali, il passaggio dal semplice raffreddamento all''efficienza produttiva' definisce il successo. Molti operatori credono erroneamente che i frigoriferi portatili standard siano sufficienti per tutte le esigenze di temperatura. Tuttavia, queste unità sono progettate esclusivamente per contenere te

Vuoi che il tuo cibo rimanga fresco e sicuro. Un congelatore ad alta capacità può congelare velocemente grandi quantità di cibo. Il congelamento rapido impedisce la diffusione dei batteri. Inoltre mantiene buoni il gusto e la consistenza. Queste unità sono utilizzate da aziende di trasformazione alimentare, ristoratori e cucine affollate. Congelano grandi lotti ogni giorno. Puoi scommetterci

È necessario conoscere i principali numeri di bassa temperatura per le celle frigorifere. Alcuni punti di regolazione importanti sono -18°C (0°F), -40°C (-40°F), -86°C (-122,8°F) e -150°C (-238°F). La tabella seguente mostra gli intervalli di temperatura comuni per le celle frigorifere commerciali: Intervallo di temperatura Descrizione: da -20°C a -80°CUtilizzato per ultra-l