В пищевой промышленности при выборе холодильных полок необходимо полностью учитывать тип продуктов питания, режим хранения и производственный процесс.
Предприятиям пищевой промышленности, работающим с разнообразными видами продукции, требуются решения для холодильного хранения. По мере расширения операций традиционные складские площади становятся недостаточными, а традиционные стеллажные системы страдают от неэффективного хранения и высокого энергопотребления. Для решения этих проблем были внедрены стеллажи сквозного типа. В этой системе используется модель хранения на поддонах, при которой вилочные погрузчики могут иметь прямой доступ к полкам, устраняя проходы между рядами и объединяя полки во взаимосвязанные блоки. Эта конфигурация максимизирует использование емкости хранилища за счет связывания товаров в одной строке и столбце. По сравнению с обычными стеллажами системы сквозного типа повышают эффективность складских помещений более чем на 40%, значительно увеличивая вместимость складских запасов. Уменьшение требований к проходам также уменьшает холодильное пространство в холодильных складах, тем самым снижая потребление энергии. Кроме того, оптимизированная структура стеллажей сквозного типа позволяет легко категоризировать и позиционировать продукты, повышая эффективность управления и эффективно контролируя общие эксплуатационные расходы.
Применимые полки: комбинация паллетной стойки + плавной стойки.
Помимо сквозных стеллажей, комбинация паллетных стеллажей и поточных стеллажей также является широко используемым решением для холодного хранения в пищевой промышленности. Паллетные стеллажи отличаются простой конструкцией, легкостью установки и высокой несущей способностью, что позволяет хранить товары на полных поддонах. В холодильных складах предприятий пищевой промышленности большие объемы сырья и готовой продукции могут храниться с использованием систем паллетных стеллажей, что облегчает погрузку/разгрузку вилочным погрузчиком. Стеллажи Flow обычно произошли от стеллажных систем среднего размера с поперечными балками. Каждый уровень полки содержит каналы для потока из ролико-алюминиевого сплава или листового металла с небольшим наклоном (около 3°) между передней и задней балками. Товары обычно упаковываются в бумагу или помещаются в пластиковые ящики, используя гравитацию для перемещения материалов и в порядке очереди. На линиях по производству продуктов питания проточные стеллажи можно использовать для перехода между процессами и распределения материалов, обеспечивая быструю доставку в необходимые места и повышая эффективность производства. Например, в холодильных складах хлебоперерабатывающих заводов на поддонных стеллажах можно хранить сыпучие материалы, такие как мука и дрожжи, а на поточных стеллажах можно хранить готовое тесто, чтобы к нему был легкий доступ для работников производственной линии, обеспечивая плавную интеграцию рабочего процесса.