|
Описание продукта
На протяжении более 50 лет розничный маркетинг замороженных продуктов растет семимильными шагами. Эту тенденцию можно объяснить удобством этих продуктов, их доступностью в течение всего года и высоким качеством продуктов. Однако качество замороженных продуктов в первую очередь зависит от производственного процесса, используемого сырья и поддержания низких температур при хранении, транспортировке, распределении и розничной выкладке. Неспособность поддерживать желаемую температуру на протяжении всей холодовой цепи может повлиять на качество замороженных продуктов и, следовательно, на удовлетворенность клиентов.
Здесь решающую роль играет эффективное холодильное хранение замороженных продуктов. Давайте углубимся в роль замороженной холодной конструкции, ее преимущества, управление, строительство и многое другое.
|
Понимание холодильных камер
Холодное хранилище — это специализированное помещение, в котором температура поддерживается на очень низком уровне с помощью машин и прецизионных инструментов. Холодильные склады можно считать основным компонентом инфраструктуры для скоропортящихся товаров, таких как фрукты, овощи, морепродукты, мясо, молочные продукты и т. д.
Они необходимы для продления срока годности продуктов, поддержания качества, а также задержки и предотвращения порчи. С точки зрения фермеров, торговцев и потребителей, холодильное хранение помогает избежать перенасыщения, стабилизировать рыночные цены и равномерно распределять цены как по спросу, так и по времени. Таким образом, холодильные камеры играют ключевую роль в сокращении потерь скоропортящихся продуктов.
При этом холодильные склады также должны решать потенциальные эксплуатационные проблемы, такие как сохранение сквозной целостности холодовой цепи, минимизация затрат на электроэнергию и обеспечение отслеживаемости продукции.
| Исследование замороженного холодильного хранилища
Замороженный холодильный склад, также известный как замороженный склад, представляет собой специализированное складское помещение, предназначенное для поддержания стабильно низкой температуры (обычно минусовой) для хранения замороженных пищевых продуктов. Эти предприятия играют ключевую роль в сохранении качества и безопасности замороженных продуктов на протяжении всей цепочки поставок.
Холодильные камеры с заморозкой предназначены для поддержания температуры обычно в диапазоне от -18 ℃ (0 ℉) до -30 ℃ (-22 ℉). Кроме того, относительная влажность поддерживается на максимально возможном уровне, что соответствует имеющемуся оборудованию и соблюдению правил эксплуатации. Это делается во избежание «ожога при замерзании» и высыхания в случае, если упаковочный материал для пищевых продуктов не обладает хорошей защитной способностью.
|
Сравнение холодного хранения и замороженного холодного хранения
Вот некоторые основные различия между холодильным хранением и замороженным холодильным хранилищем.
В холодильных складских помещениях поддерживается температура от 0 ℃ (32 °F) до 15 ℃. Эта серия подходит для хранения скоропортящихся продуктов и продуктов, требующих низких температур (охлаждения), но не замораживания.
С другой стороны, в холодильных складах замороженной продукции температура колеблется от -18 ℃ (0 °F) до всего -30 ℃ (-22 °F). Для длительного хранения замороженных пищевых продуктов и фармацевтических препаратов требуются очень низкие температуры.
Холодильные склады специально спроектированы для продления срока хранения скоропортящихся продуктов, не требующих заморозки. Некоторые примеры включают молочные продукты, хлебобулочные изделия, свежие продукты (фрукты и овощи), обработанные пищевые продукты, молочные продукты, морепродукты, мясо и т. д.
Холодильная камера заморозки используется для хранения и консервации замороженных продуктов, таких как замороженные овощи и фрукты, замороженное мясо, мороженое, полуфабрикаты, замороженные десерты и т. д.
|
Сценарии применения
