· تصنيع الأغذية: تجميد المنتجات مثل الدواجن واللحوم والأسماك بعد تحضيرها.
· معالجة الأغذية : تجميد الوجبات الجاهزة أو الحساء أو كميات كبيرة من الطعام بسرعة.
· التصنيع الغذائي: حفظ كميات كبيرة من الخضار والوجبات الجاهزة والآيس كريم.
|
كيف يعمل
· التبريد السريع: تعمل المجمدات الانفجارية على خفض درجة حرارة المنتجات بسرعة لتجميدها بشكل أسرع بكثير من الفريزر العادي.
· بلورات ثلجية صغيرة: سرعة العملية تكوّن بلورات ثلجية صغيرة، مما يسبب ضرراً أقل للبنية الخلوية للطعام ويساعد على الاحتفاظ بجودته بعد الذوبان.
· مكافحة البكتيريا: التجميد السريع هو وسيلة آمنة وفعالة لمنع نمو البكتيريا.
|
المكونات والميزات الرئيسية
العزل:
يتم استخدام الألواح والأرضيات والأبواب المعزولة عالية الجودة للحفاظ على الهواء البارد بالداخل، مما يجعل النظام أكثر كفاءة في استخدام الطاقة.
تبريد قوي:
هناك حاجة إلى وحدة تكثيف قوية ومبرد هواء قوي لتحقيق درجات حرارة منخفضة للغاية والحفاظ عليها.
دوران الهواء:
تضمن أنظمة تدوير الهواء المتقدمة توزيع الهواء البارد بالتساوي من أجل التجميد الموحد.
التخصيص:
يمكن تخصيص هذه الغرف من حيث الحجم والتصميم لتلبية متطلبات محددة، مثل نطاق درجة الحرارة، وغالبًا ما تتميز بعناصر تحكم سهلة الاستخدام.
| سيناريوهات التطبيق
